什么是辐照食品?安全吗?
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解决时间 2021-10-14 00:36
- 提问者网友:情歌越听越心酸
- 2021-10-13 19:20
什么是辐照食品?安全吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友:爱难随人意
- 2021-10-13 20:47
辐照加工能帮助保存食物,消除危害全球人类健康的食源性疾病,使食物更安全,延长食品的货架期。辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌,这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照还能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。辐照食品标签照射也抑制在类似马铃薯,洋葱和大蒜等食物的发芽。每年,食源性疾病病夺取了全球数千生命。联合国的报告指出:污染的食物是“也许在现代的世界最普及的健康问题减缓经济活力的重要因素。”根据联合国估算,每年由于害虫、细菌、真菌等对谷物的侵害全世界约有四分之一到三分之一的食物丧失。随着全球人口的增加,急需新的、更有效的食物保藏技术-辐照技术将是其中的首选。 伽玛射线处理食物,就象烹饪、罐装或冷冻处理一样,只会引起食物除分子微小变化。且这种变化是无害的。辐照加工是一种“冷处理”,它不会显著地提高被处理食物的温度。这使食物保持更新鲜。而且 ,它不会象化学处理一样留下有害的残留物。另外,处理之后的辐照食物能立即被运输、储备,或者立即进食。伽玛辐照过的食品绝对不会带上放射性,也不会对身体有害。经过超过四十年的研究,现在约有36国家的大约50多种辐照食物辐照得到承认。正如世界卫生组织所作出的结论:辐照食品就象用巴斯德杀菌法消毒的食物一样安全,而且有益健康。
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