大闸蟹要怎么做好吃？是不是拿油炸就可以了？

大闸蟹要怎么做好吃？是不是拿油炸就可以了？

大闸蟹最好吃的做法就是清蒸：用牙刷把活的大闸蟹（死蟹一定不能吃）洗干净，蒸至蟹壳呈桔色，就可以吃了，蒸的时候可以放一点啤酒，味道会更好。
当然，大闸蟹还可以做成不同的蟹宴：
1、蟹粉豆腐：把大闸蟹蒸熟后，挑出蟹肉和蟹黄，连姜末，勾芡翻炒后，放入豆腐，味道鲜美。
2、蟹粉小笼：一样的办法，把取出的蟹肉蟹黄和肉糜，作为馅料，非常美味。
3、海鲜粥：把蟹脚切成三段，连葱姜一起熬粥，还可以放上一些虾之类的海鲜，味道也是极美的。

水煮大闸蟹比较好吃； 1.吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身。 2.吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。

最好是清蒸，出来又红又新鲜，还不流失营养，色香味俱全

你是逗比吗？ 大闸蟹直接蒸啊，原汁原味，康乐醋加糖加姜末，蘸着吃。

把它加料，酒淹一下再去咋可香啦！

清蒸就可以，沾点大红浙醋，姜末。或海鲜酱油调的辣根 再看看别人怎么说的。