烤箱做戚风蛋糕塌陷了...求改进方法
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-10 07:26
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-10-09 19:59
烤箱做戚风蛋糕塌陷了...求改进方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-10-09 20:16
从容器的底部向上翻拌，？降低温度，宁可拌的不是特别匀都不要多拌蛋清打硬点，放泡打粉了么，不要搅，出炉倒扣自然冷凉，底火170就行，，面火180，，，蛋清部分和蛋黄部分混合的时候不要过分的搅拌
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