紫红薯煮大米稀饭是什么颜色？我煮的为什么不是紫色 是蓝色呢？？
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解决时间 2021-01-29 06:50
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-01-28 14:48
紫红薯煮大米稀饭是什么颜色？我煮的为什么不是紫色 是蓝色呢？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-01-28 15:22
颜色中和了嘛。
全部回答
- 1楼网友：纵马山川剑自提
- 2021-01-28 18:20
是蓝色的
没有紫色的 花青素加热变了
采纳下啊
- 2楼网友：山君与见山
- 2021-01-28 18:01
你把皮去了吗？去皮就会是紫的了。你试试。
- 3楼网友：你可爱的野爹
- 2021-01-28 16:37
是蓝色的，我昨天晚上刚煮了，第一次煮，看到这个颜色的时候把我吓了一跳，然后吃的时候还不敢多吃，怕中毒，哈哈
- 4楼网友：洒脱疯子
- 2021-01-28 16:15
红薯里面含有一定成份的 花青素 不用担心，这是正常的营养物质 但愿我的回答对你有帮助
- 5楼网友：怙棘
- 2021-01-28 15:52
紫薯中的色素是花青素，花青素是一种随酸碱显色的色素，遇到碱性物质变为蓝绿色，遇到酸性物质变为红色。一般家里熬粥本身就是碱性的，有事熬供绩垛啃艹救讹寻番默粥还会向里面加一些小苏打，因此紫薯粥变为蓝绿色是正常的。
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