做米酒的时候放入容器后到底要不要加水！加的话加多少？

答案:5 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-29 05:45

提问者网友：骑士
2021-03-28 13:27

最佳答案

五星知识达人网友：山有枢
2021-03-28 13:56

需要加水，加水量和甜酒量比例为1:1。

自制米酒加水技巧：

1、糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水。
2、分次加入凉开水，目的一是降温，二是增加出酒率，每次加入水，都要让糯米充分吸收，加入全部水糯米饭不能成稀糊状，此步骤可以根据经验多加或者少加水。

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1楼网友：長槍戰八方
2021-03-28 16:29

不要

2楼网友：玩家
2021-03-28 16:10

不能加追问可是网上怎么都说要加啊，我做了几次了全失败了拌好酒曲以后直接密封就可以了吗追答加水变味了

3楼网友：风格不统一
2021-03-28 15:26

2～3天后需要加水发酵

4楼网友：舍身薄凉客
2021-03-28 15:10

你好，做米酒正宗的是不需要加水的，因为放置数天之后，中间的凹洞会慢慢渗出水，做出来的比较酒香浓郁，糯米软甜，如果加水的话，他们多半是想味道不那么浓，适合一开始吃不惯的人，最多一斤米放一小碗水。谢谢采纳追问拌好酒曲以后直接密封就可以了吗

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