什么是冷冻效应？
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-17 12:00
- 提问者网友：星軌
- 2021-03-16 11:36
什么是冷冻效应？
最佳答案
- 五星知识达人网友：舊物识亽
- 2021-03-16 11:43
你有没有注意到，如果把肉类、蔬菜、奶油蛋糕、冰淇淋放到冰箱或冰柜里，时间长了之后它们的表面会结上一层霜，而且吃的时候，会觉得很干
全部回答
- 1楼网友：七十二街
- 2021-03-16 13:15
冷冻浓缩效应没听说过，冷冻浓缩倒有：
果蔬汁的冷冻浓缩应用了冰晶与水溶液的固-液相平衡原理。当水溶液中所含溶质浓度低于共溶浓度时，溶液被冷却后，水（溶剂）便部分成冰晶析出，剩余溶液的溶质浓度则由于冰晶数量和冷冻次数的增加而大大提高，这即是冷冻浓缩果蔬汁的基本原理。其过程包括如下三步：结晶（冰晶的形成）、重结晶（冰晶的成长）、分离（冰晶与液相分开）。
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