五香素鸡，不是荤菜，是一道比肉还好吃的素菜

五香素鸡，不是荤菜，是一道比肉还好吃的素菜

黑木耳泡发洗净撕成小片，新鲜香菇洗净切片，毛豆剥好洗净。
素鸡切片，大约1厘米左右的厚度，锅里倒油，把两面煎黄放一边。
锅里留有余油，把八角爆香，再把黑木耳和香菇放进去煸炒，
放入素鸡和毛豆，加一些水、生抽和老抽，撒一点糖，盖上锅盖焖煮10分钟左右，大火稍微收收汁即可。
普通的素鸡因为八角成为五香素鸡，因为黑木耳、香菇和毛豆使简单的五香味变得复合。