谁教我做鱼锅饼呀

谁教我做鱼锅饼呀

玉米饼的制作： 原料：玉米面、黄豆面、小麦粉、鲜酵母 做法： 1、鲜酵母用温水化开。 2、玉米面、黄豆面、小麦粉按4：1：0.5的比例放入盆中，混合均匀，加酵母水和适量的清水和成玉米面团，加盖醒发1-2小时。 3、锅烧热加少许食用油铺匀，发好的面团揉匀，下成小剂子，用手沾清水将剂子逐个拍成小饼放入锅中，小火煎成两面金黄即可。 狗杠鱼的制作： 原料：狗杠鱼、大蒜瓣、 配料：大葱、生姜、老抽、料酒、盐、白糖、醋、胡椒粉、干淀粉、青椒 做法： 1、狗杠鱼去腮和内脏，清洗干净。 2、鱼身表面剔花刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟入味。 3、用橱纸吸干鱼表面的水分，拍干淀粉。 4、起油锅，油温升至6成热时，放入拍好淀粉的鱼煎至表面微黄，放入料酒、老抽、醋、白糖、和少许盐、葱姜及适量清水大火烧开，加盖转小火炖15分钟，至锅内汤汁浓稠，撒入青椒圈即可。