买牛肉,怎么区分黄牛和水牛肉
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-21 06:29
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-10-20 07:10
买牛肉,怎么区分黄牛和水牛肉
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-10-20 07:43
黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪偏白，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
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