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400平米的自助烤肉餐厅能放70张标准的4人桌子吗?

答案:2  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-04-10 09:35
这400平米包括厨房、收银台、摆食物的地方、还有一点活动区域,除去这些还能不能放下70张餐桌?如果不能,最多可以放多少?
最佳答案
厨房:包括冷菜间、面点间、加工间、洗碗间、小库房,最少100平米;
收银台+酒吧:最少15平米(包括进出流线和客人等候区等等);
剩下285平米,通常情况下人均餐位面积最小2平米(包括桌椅、走道),只能摆放140个餐位,即:四人台42、43张。
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我也不确定,还是看看专业人士怎么说。
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