苏油在蛋糕中的作用
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-04 13:00
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-04-04 09:13
苏油在蛋糕中的作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：第四晚心情
- 2020-03-19 11:37
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
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