正宗糖醋蒜的腌制方法，糖醋蒜怎么腌制

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-12-28 19:09

提问者网友：沉默菋噵
2021-12-28 03:04

正宗糖醋蒜的腌制方法，糖醋蒜怎么腌制

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2022-01-22 05:44

主料：大蒜(白皮)800克
调料：白砂糖50克，白醋400克。
制作工艺1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

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1楼网友：怀裏藏嬌
2022-01-22 06:27

 选蒜：要选那种蒜杆是绿色的，新鲜2、拨去蒜皮、蒜根、蒜杆切去一部分3、按1斤蒜+3两盐的量，把大蒜盐两天，每天搅拌2次4、将腌好的大蒜在清水里泡三天，每天换水2次5、将大蒜控干净生水,如控不干，容易长毛6、准备糖汁：按1斤蒜+3两半水+半斤蒜的量，将糖汁在锅里烧开，凉透（喜欢吃酸的，自己加适量的醋一起烧开）7、将控干水的大蒜放一可密封的容积中，倒入糖汁，糖汁不用没过糖蒜，每天翻动两次，一两个月左右就可以吃了

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