自己做大酱放什么调料好吃?就是下酱的时候除了盐水，还放什么味道更好些？

自己做大酱放什么调料好吃?就是下酱的时候除了盐水，还放什么味道更好些？

主料：黄豆2000g 。
　　辅料：盐1500g，面粉适量。
　　步骤
　　1.将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。
　　2.放在匾中让其自然发霉。
　　3.经过10天霉变的豆，程度就差不多了。
　　4.放在烈日下晒干。
　　5.准备盐。
　　6.在盐中加入适量的水，晾凉。
　　7.将豆干放入合适的盆中。
　　8.将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。
　　9.晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了。