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豆浆开锅后再煮多长时间最好?

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解决时间 2021-02-25 18:52
开锅后(沸腾了,但是泡沫没有完全消失)再煮多长时间最好?我怕它不熟,总共煮了15~20分钟是不是太长了?



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开锅就好了,但要注意的是要把泡沫打出去
开锅就好了,有关泡沫是它的油脂,会自然消的,也可用消泡粉[一般打豆腐用的]加点糖就可食用了,不要喝多了,否则拉肚子的。
豆浆不用煮太久的,不然会把它的营养破坏,一般开了加糖就行,怕冷就用小火煮着,不要一直让它滚
开锅就好了,有关泡沫是它的油脂,会自然消的,也可用消泡粉[一般打豆腐用的]加点糖就可食用了,不要喝多了,否则拉肚子的。
当生豆浆加热到80—90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3—5分钟,使泡沫完全消失。 有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰到好处,控制好最佳时间。
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