山西爽口的抿尖 好吃的抿尖都是怎么做

山西爽口的抿尖 好吃的抿尖都是怎么做

方法/步骤

1
将豌豆面、小麦面、玉米面按比例混合
2
掺冷水，用筷子搅拌成糊状
3
把抿尖床和抿锄用冷水冲过，放在开水锅的正中央，取馒头那么大一块面团放在抿尖床上，右手持抿锄用力推压面，做出抿的动作，抿出去后轻轻回手，不要来回抿，使面从抿尖床的孔眼中穿过，成型，落入下面的锅中。
4
抿尖下锅后，2至3分钟捞出，抿面呈圆条状，约一寸多长。形如蝌蚪。
5
食时浇荤、素囟皆可，一般浇西红柿鸡蛋炒菜或烩菜食用，美味至极。放点辣椒味道更佳

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