炎热夏天，小燕看到奶奶将未吃完的菜碗放在一个大点的装水的盆中，然后用一条湿毛巾盖在碗上，并将毛巾的两头放在水中（这样可使盆中的水不断地“渗”到毛巾中）．小燕问奶奶这样

炎热夏天，小燕看到奶奶将未吃完的菜碗放在一个大点的装水的盆中，然后用一条湿毛巾盖在碗上，并将毛巾的两头放在水中（这样可使盆中的水不断地“渗”到毛巾中）．小燕问奶奶这样管用吗？奶奶说管用．你能用物理知识解释一下这样做的道理吗？

答：将未吃完的菜碗放在一个大点的装水的盆中，然后用一条湿毛巾盖在碗上，并将毛巾的两头放在水中，水可以沿着毛巾纤维不断上升，同时水在常温下就可以蒸发，蒸发要吸热，吸收空气中的热量使空气的温度降低．可以保持食物不变质．解析分析：（1）物质由液态变成气态的过程称为汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式；
（2）蒸发是在任何温度下都可以发生的缓慢的汽化现象，液体蒸发时要从周围物质吸收大量的热．点评：本题考查蒸发吸热的知识，生活中的很多现象都属于蒸发吸热的现象，平时要多观察、多思考，将理论知识与生活实际联系起来．

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