云南会泽荞大饼的做法，还有配方
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解决时间 2021-02-14 17:59
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-02-14 08:52
云南会泽荞大饼的做法，还有配方
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-02-14 09:55
主料
荞菜150克 糯米粉1/2碗
粘米粉1/2碗 虾米10只
干贝3粒
辅料
盐适量
清明荞菜饼的做法步骤
1. 荞菜切掉老叶那头（大概把1/4的尾部切掉），清洗干净；
2. 把荞菜切碎；
3. 把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入荞菜碎，加盐，加温水搅拌均匀成面糊；
4. 面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝；
5. 所有材料搅拌均匀；
6. 平底锅热油，倒进一勺面糊，摊开，中火煎至金黄；
7. 翻面，继续中小火煎至金黄就可以啦；
8. 重复6、7的方法，把所有面糊煎完。（我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些，粘米粉多些，减少糯米粉就会降低粘度，增加粘米粉就会更脆）
荞菜150克 糯米粉1/2碗
粘米粉1/2碗 虾米10只
干贝3粒
辅料
盐适量
清明荞菜饼的做法步骤
1. 荞菜切掉老叶那头（大概把1/4的尾部切掉），清洗干净；
2. 把荞菜切碎；
3. 把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入荞菜碎，加盐，加温水搅拌均匀成面糊；
4. 面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝；
5. 所有材料搅拌均匀；
6. 平底锅热油，倒进一勺面糊，摊开，中火煎至金黄；
7. 翻面，继续中小火煎至金黄就可以啦；
8. 重复6、7的方法，把所有面糊煎完。（我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些，粘米粉多些，减少糯米粉就会降低粘度，增加粘米粉就会更脆）
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- 1楼网友：旧脸谱
- 2021-02-14 10:50
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