花蛤炖排骨什么功效

花蛤炖排骨什么功效

蛤肉具有降低血清胆固醇作用。蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
材料
蛤蜊1/2斤，排骨1/2斤，姜丝适量，水6∼8杯，米酒1/4杯，盐2小匙，糖1/3大匙，香油适量
做法
(1)将蛤蜊泡水吐沙洗净备用，排骨洗净先用热水川烫去血水后，捞起洗净并沥干备用。
(2)将水煮沸后，和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中，并盖盖子，电锅外锅放入1/2杯水，再把内锅放入，盖上外盖后，插电并按下开关即可。
(3)煮好后将锅盖拿开，小心地由侧边向外打开，勿让热气伤到手。再以同样方式打开内锅盖，舀入汤碗中，即可食用。