乡村肉沫蒸豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

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解决时间 2021-11-29 10:49

提问者网友：低吟詩仙的傷
2021-11-29 03:07

乡村肉沫蒸豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：舍身薄凉客
2021-11-29 03:33

用料
猪肉末 80克
豆腐 500克
生抽 15克
耗油 15克
开水(清水) 20克
葱姜蒜沫适量
酱油适量
花椒 10粒
小红椒可要可不要
植物油适量
香油适量
乡村肉沫蒸豆腐的做法
豆腐切薄片码入深盘，上锅大火蒸8-10分钟，取出，倒出盘内水分不要。
将15克生抽+15克耗油+20克清水+香油调成汁浇入豆腐。
少许底油，花椒下油锅炸出味然后捞出不要，肉沫入油锅炒至变色，加葱姜蒜及小红椒(可选)爆香，略加酱油和盐调色调味。
肉沫铺在淋好味汁的豆腐上，重新回锅蒸3分钟使其入味。
一道简单快手又下饭的豆腐菜就做好了。

全部回答

1楼网友：逃夭
2021-11-29 04:17

材料

豆腐、肉末、榨菜、香葱末

做法

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。

4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

小诀窍

1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

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