酿酒成醋是怎么形成的?有补救方法不
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-30 23:12
- 提问者网友：送舟行
- 2021-03-30 04:16
酿酒成醋是怎么形成的?有补救方法不
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-03-30 04:52
酒变成醋是因为酿造过程中，密封没做好，酒没发酵好就开始氧化了，细菌使酒精发生变化，把它变成一种酸。这个过程叫做二次发酵或酸发酵。还有酿酒过程中，发酵的菌类没控制好，也会把酒酿成醋。一般酒能变成醋，醋不能转回酒了。
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