油面切条杂做杂做？

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解决时间 2021-02-20 06:08

提问者网友：孤山下
2021-02-19 06:33

油面切条杂做杂做？

最佳答案

五星知识达人网友：骨子里都是戏
2021-02-19 06:42

1、和面：莜面粉放在盆中，用适量的刚开的水烫面，用筷子搅拌均匀（水多面就软、水少面就硬）见尚有少许干面就停止加水。
2、把面揉成团，多揉两次。
3、趁热分成拳头的小的面团，在面板上用面棍擀成2---3毫米厚的面片，用刀把边缘切整齐，再切一刀成15公分宽的宽条，上撒玉米面，把宽面片摞在一起，再切成2---3毫米的面条备用。
3、水开了下面条，再开锅了煮2---3 分钟捞出盛碗中浇佐料即可食用。
别忘了辣椒油和醋。

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1楼网友：山有枢
2021-02-19 07:57

如果在家做不建议很费事的而且还需要技术我练了好久才会搓而且还没人家做的快还好，我搓一笼15分钟人家6分就搓一笼刚开始练搓的厚莜面需要用沸水烫用筷子搅拌软硬度跟饺子面差不多但是手感可跟和白面不一样了然后揉光找个大理石砖揪个小剂子在上面用手心搓食指卷起放在笼屉里摆满放开水锅蒸六分钟就熟时间久了就全踏了沾汁儿浇卤都可以推荐西红柿鸡蛋卤

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