蚕豆的做法

蚕豆的做法

蚕豆的做法有很多种，以“麻辣鲜蚕豆”为例：食材用料：新鲜蚕豆：300克 辣椒粉：10克干花椒：10粒 胡椒粉：10克盐：适量 白糖：少许 做法：1.锅中加入少许油烧到3成热，放入花椒粒用小火慢慢炸香，然后将其捞出不要。大火将锅烧到6成热，放入蚕豆翻炒均匀。2.在蚕豆中加入盐、白糖拌匀，淋入约200ml左右的清水，加盖用中火慢慢焖5分钟，直到蚕豆外壳破裂。3.蚕豆开口后将剩余汤汁用大火收干，然后放入辣椒面、花椒粉拌匀即可。