酱油蟹怎么做
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-13 22:22
- 提问者网友:我是我
- 2021-02-13 09:41
酱油蟹怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:人類模型
- 2021-02-13 10:57
酱油蟹的做法
1.
剪开绳子,放水,让蟹爬一爬,清洗蟹身上的脏,大概20分钟,最好是用牙刷刷一下蟹爪蟹壳,尤其是蟹大钳
2.
将清洗干净的蟹放在容器里,倒入高度白酒淹没蟹,30分钟后,检查一下蟹是否已经活动力下降,醉倒
3.
在醉蟹的时候开始烧酱料,将大蒜葱段姜片花椒话梅酱油料酒等一起放入大火烧热,最后放冰糖,带冰糖化开后,关火,待其冷却。
4.
将浸泡在白酒中的蟹取出,白酒倒掉,再重现放入蟹两勺白酒,酱料冷却后,直接倒入,然后密封保存在冰箱里,14天即可取出食用。
1.
剪开绳子,放水,让蟹爬一爬,清洗蟹身上的脏,大概20分钟,最好是用牙刷刷一下蟹爪蟹壳,尤其是蟹大钳
2.
将清洗干净的蟹放在容器里,倒入高度白酒淹没蟹,30分钟后,检查一下蟹是否已经活动力下降,醉倒
3.
在醉蟹的时候开始烧酱料,将大蒜葱段姜片花椒话梅酱油料酒等一起放入大火烧热,最后放冰糖,带冰糖化开后,关火,待其冷却。
4.
将浸泡在白酒中的蟹取出,白酒倒掉,再重现放入蟹两勺白酒,酱料冷却后,直接倒入,然后密封保存在冰箱里,14天即可取出食用。
全部回答
- 1楼网友:妄饮晩冬酒
- 2021-02-13 11:44
菜系及功效:粤菜
酱油蟹的制作材料:
主料:蟹600克
辅料:姜切细粒1汤匙,葱2条切碎
调料:生抽半汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2汤匙
教您酱油蟹怎么做,如何做酱油蟹才好吃
(1) 蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟,约蒸7分钟。
(2) 烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙搪匀镬,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)数炒下,下调味炒匀,埋芡,下葱炒匀上碟。
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