为什么用微波炉热肉会炸出来

为什么用微波炉热肉会炸出来

热肉你要用陶瓷碗或耐热玻璃容器，不可以用塑料的。有油脂性的以及蛋白的食物是容易有炸声的，比如木耳，各种肉类等。还有食物要有点水份，里面有点汤汁，不能太干了，太干的就容易炸响。除了有点汤或汁外，你可以再容器上盖一个盖子，可以是耐热塑料的盖子，然后微波加热时就不会炸出来油炸到外面来了。或者你可以调低一点火力加热，不过这个没有必要，高火的速度快。

带肉皮的会有声音，是胶原蛋白。

肉太厚了，没有扎洞，内部水分无法及时排出，造成炸出来。