请问澄面（小麦淀粉)是什么面啊？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-12 11:56
- 提问者网友：我们很暧昧
- 2021-02-11 21:38
请问澄面（小麦淀粉)是什么面啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-02-11 22:52
澄粉WheatStarch又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。筋既抽走，澄面没有多少韧劲了，要的就是它。
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