干锅鸡该怎么做才好吃

干锅鸡该怎么做才好吃

食材
琵琶腿350g
干豆腐适量
干香菇适量
木耳适量
洋葱适量
尖椒适量
芹菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
老干妈辣酱适量
白糖适量
盐适量
花椒粉适量
料酒适量
辣椒油适量
甜面酱适量
干辣椒适量
花椒适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
香菇条用油炒透，捞出备用。
2
洋葱片炒到微焦，捞出备用。
3
葱段炒到微焦，捞出备用。
4
鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。
5
锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。
6
放入百叶结，翻炒均匀。
7
加入1/3的料汁，翻炒均匀。
8
加入一半泡香菇的水，烧开。
9
加盖中火焖煮2、3分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。
10
加入剩下的姜片和蒜头。
11
加入1/3的料汁，翻炒均匀。
12
加入香菇条和木耳，翻炒均匀。
13
加入适量的干辣椒和干花椒。
14
加入洋葱片和葱段。
15
加入剩下的香菇水和适量清水。
16
加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。
17
加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。