莲子为什么要磨皮,磨皮莲子和手工莲子有什么区别

莲子为什么要磨皮,磨皮莲子和手工莲子有什么区别

磨皮莲采集十成熟莲子（即铁壳莲子为加工原料），机械去壳、钻芯、磨皮、精选。整个加工过程不使用任何化学药品，为纯物理原理加工，保证了莲子的原汁原味。手工莲采集七成熟的嫩莲子手工去壳、去皮、去心、烘干，为传统加工工艺。二者区别： 营养：磨皮莲采用成熟莲子为原料，营养更全面，营养成分更加健全，结构更合理。 色泽：磨皮莲为白中带黄，摸之有莲粉末留于指尖。手工莲则光滑，为黄中带白。 口感：手工莲滑脆，磨皮莲粉糯。