吃洋葱有什么好处 洋葱怎么吃最健康

吃洋葱有什么好处 洋葱怎么吃最健康

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
防癌抗癌延缓衰
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老
补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松
洋葱的食用方法
切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。
烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。