做刀削面的做法谁知道？？

做刀削面的做法谁知道？？

刀削面

2004-4-30

材料：面粉200克，甘薯粉2大匙，猪肉150克，虾米、小白菜、葱10克、清水6杯、酱油、黑胡椒、盐、味精少许。

制法：1.把面粉、甘薯粉放入容器内加半杯清水，充分搅拌后，揉成面团备用。

2．将猪肉、虾米、小白菜、葱洗净、猪肉切丝，小白菜切段，葱切碎备用。

3．将生油热锅后，加入虾仁米、葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。

4．加入6杯清水于锅中，待沸腾后，把面团用刀子削下锅，续煮熟透。

5．再将小白菜、盐、味精、黑胡椒放入锅内即成。

刀削面的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食

刀削面的制作材料：

主料：面粉,水。（面水比例约：10：4.5）。

刀削面的特色：

柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。

教您刀削面怎么做，如何做刀削面才好吃1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　

2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。　

3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。