排骨汤真的很有营养吗？

排骨汤真的很有营养吗？

骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。对身体有好处．
简单的做法
排骨冬瓜汤，不但营养，还有消暑的作用．追问可是如果我只吃肉呢追答排骨汤比排骨肉营养高，骨髓的钙都跑到汤里面了，喝汤比吃肉补钙更多的，汤的价值比肉有营养的。

是的

有。䃼血。䃼气

不是的，只有一部分有营养

不少人有喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富，事实上这种观点是错误的。
其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤时间不宜过长。
为此，营养专家推荐的方法是:炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
对于老人小孩，骨头汤不宜常喝。因为骨头常常带有肉，而残留在骨头上的肉含脂肪较高，所以熬出来的汤含脂肪量也高。本来喝骨头汤是为了进补，但由于熬出了油，所以老人小孩少喝骨头汤为宜。
求采纳(*＾-＾*)

功效
　滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。
注释
　猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
适应症
　体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等症。追问可是我只吃肉呢追答你多喝汤。 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。