脚板薯怎么炒

脚板薯怎么炒

烩脚板薯丸子
　　特点：荤素搭配，味道浓厚。
　　备料时间：5分钟
　　烹调时间：15分钟
　　原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
　　调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
　　做法：
　　1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
　　2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
　　3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
　　4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
　　5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

主料
脚板薯
200g

辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
香菜
适量
步骤

1.脚板薯

2.去皮

3.切成块后放入水中浸泡，以免变色

4.准备香葱，香菜

5.先将脚板薯放锅里煮烂

6.放入葱段，香菜，调咸味

7.色泽诱人，营养丰富的葱香脚板薯完成