厨房用的调料有哪些最好问问厨师越多越好？

答案:4 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-28 04:33

提问者网友：情歌越听越心酸
2021-04-27 23:36

最佳答案

五星知识达人网友：末日狂欢
2021-04-28 00:05

不知你是说家里的呢，还是说酒店的？

我知道一些家里的，油盐酱油醋白酒白糖麻油胡椒粉辣椒粉五香粉豆瓣酱鱼露淀粉老抽黄酒十三香咖哩粉七味粉番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。

不知道你要的是不是这些调料？还是其他的食材，辣椒之类的？如果是我再补充。

全部回答

1楼网友：鱼芗
2021-04-28 02:55

酒店常用的有：盐生抽老抽美极鲜味汁美味鲜上海辣酱油一品鲜喼汁白醋米醋香醋大红浙醋二锅头酒白糖红糖麻油橄栏油白、黒胡椒粉辣椒汁豆瓣酱鱼露蒸鱼鼓油淀粉黄酒十三香五香粉咖哩粉味粉味精鸡精鸡粉鸡汁鸭汁番茄少司排骨酱叉烧酱卤水蚝油 XO酱、HP酱沙茶酱虾酱豆豉面豉南乳豆瓣酱甜面酱辣油花生酱芝麻酱大至就这些了。

2楼网友：人间朝暮
2021-04-28 02:03

一般比较常用的:油,盐,酱,醋,糖,鱼露,豆酱,料酒;还有少用的:五香粉,番茄酱,胡椒粉,沙姜粉!我暂时知道这些.

3楼网友：孤独入客枕
2021-04-28 00:36

一般做特色菜的

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