洞庭鱼头王 最大鱼头有多大? 吃过一个13斤的,不知道还有没有更大的

洞庭鱼头王 最大鱼头有多大? 吃过一个13斤的,不知道还有没有更大的

半边8斤

材料: 主料：洞庭湖鳙鱼头（净重2500克左右，鳙鱼又称雄鱼、胖头鱼），剁椒500克，酱辣椒500克，姜50克，蒜瓣50克，鲜紫苏40克，葱30克，香菜25克。 调料：茶油30克，香油20克，红油20克，味精25克，料酒25克。 做法:1、将鱼头从背面砍开，去净鱼鳃，铺在盘中待用，姜、蒜瓣均斩成蓉待用。 2、将姜蓉、蒜蓉均匀撒在鱼头上，再把剁椒和酱椒剁碎分别撒在两半鱼头上，加入茶油、香油、红油、味精、料酒、紫苏、葱，上蒸柜以旺汽蒸28分钟取出。 3、将新鲜香菜放在鱼头上，即可上桌。 小诀窍: 特点 味道鲜美、肉质滑嫩。