做法，家常浇菜面怎么做好吃，家常浇菜面的家常做法

做法，家常浇菜面怎么做好吃，家常浇菜面的家常做法

材料
主料：面条400g、肉300g、黑木耳200g、豆腐100g、豆芽200g、西红柿2个、青椒1个；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、生抽适量、姜末适量
家常浇菜面
1
炒锅倒油爆香姜末，放入肉丁翻炒一会。

2
炒到肉变色出油脂。

3
加适量泡好的黑木耳翻炒一下，加适量酱油上色。

4
再倒入豆腐丁翻炒一下。

5
加适量盐和五香粉炒匀。

6
放上豆芽翻炒一下。

7
再放入番茄炒出汤汁。

8
加适量水烧开放入青椒，在加适量生抽调味。

9
另起锅烧开水，放入面条煮熟。

10
将煮熟的面条捞入碗中，浇适量菜拌匀即可。

小贴士
放入豆腐后炒菜动作要轻，不要把豆腐炒碎。
炒菜调料可以根据自己喜欢来调整。

手擀面的做法- - 原料 精粉500克，水200克，淀粉50克。 制法 将面粉放入盆里，一手浇水，一手和面(四季均用冷水)，打成穗子和成面团，再揉匀揉光，放在面案上，用擀面杖轧扁，将两头折回，再擀轧成长方形，先从四角中的一角擀起，待擀4—5下后，打开再擀另一角，如此将四角都擀得厚薄一样，扑匀淀粉面扑，用擀杖卷起，双手边擀边从中间向两旁用力推按7～8次，将面展开，再撒上面扑，再从另一头卷起，仍用双手从面杖中间向两旁推擀7—8次，这样将面擀到3毫米厚时为止，然后将擀好的面折叠起来，切成像竹帘子上的竹条粗的细条，用手把面条上层的头端向上掀起，一手握头，一手握中间抖出面扑，下入开水锅煮熟即成。 特点 擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，最宜于较大食堂和家庭食用，是山西人民最普通的一种家常便餐。