如何在家炒出香喷喷的肉臊子

如何在家炒出香喷喷的肉臊子

肉臊子做法 :
　　主料：猪肉（较嫩部位瘦肉） 
　　辅料：油、盐、葱花、蒜末、姜末、花椒粉、胡椒粉、料酒、白糖、香醋、生抽、老抽
　　步骤：
　　1.猪前夹肉洗净，沥干水分。
　　2.切成肉丁。
　　3.把葱、姜、蒜切碎。
　　4.热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。
　　5.倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。
　　6.放入少许白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。
　　7.最后倒入葱花，翻炒均匀关火出锅。
 
　　提示：炒制肉臊子时，全程用中小火炒，这样炒出的肉很嫩。放入葱花会特别的提味，葱花不能放的过早，否则炒出的肉臊子会有腥味。
　　
      

把盐和酱油的用量把我好追答还要有调料

先把油烧热，放入盐追答先把油烧热，放入先用盐腌好的肉丁，在爆炒在快炒好的时候，先加上料酒再加上酱油