新鲜黄桃怎么自己酿酒

新鲜黄桃怎么自己酿酒

准备材料：黄桃：适量、葡萄酒：适量。
1、黄桃去皮，切半，然后用清水清洗干净备用




2、准备一个干净无水的杯子，然后倒入适量的葡萄酒备用



3、把洗好的黄桃，用刀切成小方块备用



4、准备一个干净无水无油的容器，倒入适量葡萄酒、黄桃，然后放入冰箱冷藏，随吃随取即可

用黄桃酿酒需要准备的材料：新鲜黄桃以及酒。 具体步骤： 1.选料挑选成熟黄桃，剔除青果、虫病果和腐烂果，去核去皮并且切块。 2.杀菌将黄桃清洗干净，放入蒸锅中加热90°C— 100°C，时间15 — 20分钟灭菌，冷却至 30—40 0C 。 3.发酵将(2)中所得黄桃果肉放到发酵罐中发酵，入罐时温度为20—25°C，自然入罐即可，不可挤压；发酵可采用酶制剂发酵和微生物发酵两种发酵方法，其中所述的酶制剂发酵，为在破碎的果肉中加入占总量的0. 05—1. 0%的酒精酵母，发酵温度22°C—25°C，时间36—48小时；所述的微生物发酵，为在灭菌果肉中加入占总体重量0. 酵母菌母液， 搅拌均匀，发酵温度22°C—25°C，发酵时间5—7天。 4.压榨将上述发酵后的原料取出，压榨过滤即可得到发酵原酒。 5.二次发酵在(4)发酵原酒中，加入占总体重量0. 5—1. 0%的果胶酶，置入发酵罐中，发酵温度20—25°C，时间8—10天，使含糖量每升小于等于10克，过滤换桶制成后发酵原酒。 6.陈酿将(5)后发酵原酒陈酿，陈酿温度20°C—25°C，储存100—300天，制成陈酿原酒。 7.配酒将陈酿原酒调配制成干、甜黄桃酒。 ps：所述的干黄桃酒(以100开成品酒汁)。

您好， 首先要，擦干黄桃，放进容器，再放柠檬，再放冰糖 然后要倒酒 接着低温放着 最后我还没泡完成...等个十天半个月！加雪碧和冰块喝~ 望您满意，望您采纳，谢谢

您好，新鲜黄桃可以酿酒，不知您是否满意，但是还是望您采纳，谢谢。