螃蟹的肚脐要不要弄掉
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解决时间 2021-11-28 13:51
- 提问者网友:献世佛
- 2021-11-28 00:20
螃蟹的肚脐要不要弄掉
最佳答案
- 五星知识达人网友:何以畏孤独
- 2021-11-28 01:53
你好,
我们一般了解到的是大闸蟹内脏的四个部位不可吃:蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠。
我去年收到朋友送的“苏蟹阁”阳澄湖大闸蟹蟹券,附送折页上有吃蟹的注意事项,这里分享下:
在吃大闸蟹时,蟹身上只有这四样东西是不能吃的,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。简称“四不吃”
蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包,裹在大闸蟹蟹黄中间,形如三角形的小黑块、蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛,是大闸蟹的呼吸器官,在大闸蟹的前部两侧,为眉毛状的两排软绵绵的东西、蟹心俗称六角板,位于大闸蟹蟹黄中间,紧连大闸蟹蟹胃、蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间,呈条状,由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。
另附上大闸蟹的清洗实用小技巧:
1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了
希望有一定帮助。
我们一般了解到的是大闸蟹内脏的四个部位不可吃:蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠。
我去年收到朋友送的“苏蟹阁”阳澄湖大闸蟹蟹券,附送折页上有吃蟹的注意事项,这里分享下:
在吃大闸蟹时,蟹身上只有这四样东西是不能吃的,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。简称“四不吃”
蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包,裹在大闸蟹蟹黄中间,形如三角形的小黑块、蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛,是大闸蟹的呼吸器官,在大闸蟹的前部两侧,为眉毛状的两排软绵绵的东西、蟹心俗称六角板,位于大闸蟹蟹黄中间,紧连大闸蟹蟹胃、蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间,呈条状,由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。
另附上大闸蟹的清洗实用小技巧:
1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了
希望有一定帮助。
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