飘香牛肉怎么做的？(图文并茂)

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-12 14:05

提问者网友：你挡着我发光了
2021-02-11 14:53

飘香牛肉怎么做的？(图文并茂)

最佳答案

五星知识达人网友：狂恋
2021-02-11 15:29

飘香牛肉
2011-05-18 16942 浏览 | 87 收藏
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自动同步分享设置保存难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
牛里脊300克金针菇50克
辅料
泡辣椒末20克葱段15克
芝麻1克胡椒粉2克
水淀粉15克干辣椒节5克
姜片5克鸡粉1克
料酒15克蒜片5克
生抽5克
飘香牛肉的做法步骤
1. 牛里脊清水洗净，切成0.2厘米厚的片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，入沸水中焯一水刚熟捞出。
2. 锅中放油烧至120度，下泡辣椒末、姜片、蒜片、葱段炒香、下汤、鸡粉、料酒、胡椒粉熬出香味、下金针菇、牛肉片烧热起锅、撒干辣椒节、芝麻、淋上170度的热油即成。

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1楼网友：你可爱的野爹
2021-02-11 16:10

切薄片，一斤牛肉加四钱石粉和两钱松肉粉，(或加肉脆磷和嫩肉粉)。再加入半个蛋清，拍打牛肉十分钟。还有个方法:牛排在腌制的时候，加一个奇异果，哦，就是那个猕猴桃，去皮后，拌在牛肉里20分钟，牛肉就会非常嫩，不管你买的牛肉有多老。试过，不错。你也试一试吧。

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