梅子丁香鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃

梅子丁香鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
洋葱末                     少许    
米饭                     一碗    
紫苏梅    1颗    
丁香鱼                     一把    
猪油                     1匙    
盐                     1小匙    
糖                     1小匙    
黄酒                     1大匙    
梅子丁香鱼炒饭的做法  
准备：先将丁香鱼从冷冻拿出抓出一把用温水冲一下，然后放2大匙黄酒腌丁香鱼。取1个紫苏梅切小块备用。洋葱切末备用。
热锅中放入猪油，下洋葱末爆香
           
待洋葱变透明变软后倒入米饭，再将腌渍的丁香鱼连同碗里的黄酒一起倒入锅中，翻炒片刻
           
待饭与丁香鱼拌匀，饭稍稍炒干一点后加盐，白糖调味，最后加入切碎的紫苏梅翻炒均匀
           
拌匀后盛出，丁香鱼炒饭就完成了。
           
小贴士
1.炒饭的米饭尽量干一点为好。
2.丁香鱼用温水稍冲一下便可以变软，切勿长时间浸泡失去了鱼干本身的鲜味。
3.用猪油炒饭会更加香，没有猪油也可用其他食用油代替。
4.如果没有腌渍的紫苏梅可以用各种话梅肉代替，口味最好最方便的是“梅饴馆”的紫苏梅干。
5.炒饭需要油比较大才不会粘锅，为了以防米饭粘锅，油可以相对多放一点点，也可以用不粘锅来避免这个问题。

用料
洋葱末少许
米饭一碗
紫苏梅1颗
丁香鱼一把
猪油1匙
盐1小匙
糖1小匙
黄酒1大匙
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步骤 1
准备：先将丁香鱼从冷冻拿出抓出一把用温水冲一下，然后放2大匙黄酒腌丁香鱼。取1个紫苏梅切小块备用。洋葱切末备用。
步骤 2
热锅中放入猪油，下洋葱末爆香
步骤 3
待洋葱变透明变软后倒入米饭，再将腌渍的丁香鱼连同碗里的黄酒一起倒入锅中，翻炒片刻
步骤 4
待饭与丁香鱼拌匀，饭稍稍炒干一点后加盐，白糖调味，最后加入切碎的紫苏梅翻炒均匀
步骤 5
拌匀后盛出，丁香鱼炒饭就完成了。
小贴士
1.炒饭的米饭尽量干一点为好。
2.丁香鱼用温水稍冲一下便可以变软，切勿长时间浸泡失去了鱼干本身的鲜味。
3.用猪油炒饭会更加香，没有猪油也可用其他食用油代替。
4.如果没有腌渍的紫苏梅可以用各种话梅肉代替，口味最好最方便的是“梅饴馆”的紫苏梅干。
5.炒饭需要油比较大才不会粘锅，为了以防米饭粘锅，油可以相对多放一点点，也可以用不粘锅来避免这个问题。