炒刀削面怎么做
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解决时间 2021-12-28 11:49
- 提问者网友:富士山上尢
- 2021-12-27 17:39
炒刀削面怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:末日狂欢
- 2021-12-27 18:34
问题一:炒刀削面怎么做好吃,炒刀削面的家常做法 食材
主料
刀削面
一卷
葱
少许
辅料
盐
少许
料酒
少许
豆瓣酱
少许
酱油
少许
猪化油
少许
步骤
1.取一卷刀削面,
2.锅里加水烧开,下入面煮5分钟。
3.冷开水冲凉。
4.锅里倒入油,放入姜烧热。
5.加入面条,翻炒。
6.加入料酒
7.加入姜油
8.加入盐,翻炒,再加入一点猪化油,[注意要关小火]
9.加入豆瓣酱
10.放入葱,翻炒均匀。
11.完成,出锅。
小贴士
不要大火,快炒,容易焦。问题二:怎么炒出好吃的刀削面 炒刀削面的做法步骤 主料
刀削面
辅料
鸡蛋 圆白菜
葱 姜
生抽 盐
炒刀削面的做法步骤
1. 刀削面煮熟备用。
2. 鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条
3. 起油锅,油热后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出备用。
4. 再倒入适量的油,下葱姜爆香,下入圆白菜翻炒至软,调入盐和适量生抽
5. 下刀削面和鸡蛋,翻炒均匀即可
: )问题三:炒刀削面怎么做 刀削面出锅后,有冷水浸泡一小会儿;热锅加油,把葱,辣椒放入锅内煸炒,再加洗净的绿豆芽,西红柿片,煎鸡蛋,翻炒,加盐,味精,酱油,翻炒,出锅。问题四:炒刀削面怎麽做 简单的做法 我买的现成的刀削面 刀削面
辅料
鸡蛋
圆白菜
葱
姜
生抽
盐
做法步骤
1. 刀削面煮熟备用。
2. 鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条
3. 起油锅,油热后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出备用。
4. 再倒入适量的油,下葱姜爆香,下入圆白菜翻炒至软,调入盐和适量生抽
5. 下刀削面和鸡蛋,翻炒均匀即可
主料
西红柿4个鸡蛋2个
辅料葱适量酱油适量
盐适量鸡精适量
炒刀削面的做法步骤
1. 准备食材
2. 鸡蛋打散加入葱花,西红柿顶端划十字用热水烫一下剥皮,切块
3. 油要比平常炒菜的油多一点,等油冒烟后倒入蛋液
4. 鸡蛋炒的不要太碎,倒入西红柿翻炒
5. 将煮熟的刀削面铺到菜上面,盖锅盖闷一下(让西红柿的汁闷出来即可)
6. 倒入酱油鸡精翻炒,根据自己口味可以加点花生和蒜,最后加适量盐即可出锅问题五:削面的做法,炒刀削面怎么做好吃,炒刀削面的家常做法 用料
主料
面条(干切面)2人份(刀削面)
辅料
洋葱(紫皮,脱水)
1个
蒜
若干
青椒
1个
姜
若干
西红柿
1大个
葱
1根
猪肉(瘦)
若干
炒刀削面的做法
1.
先把所用材料准备好,猪肉洗净少放一点料酒,放几片姜去腥,西红柿我不喜欢吃带皮的,先用热水烫了把皮给揭了,辣椒切丝,洋葱切丝(喜欢洋葱的可以多放些,图片里切的有1/3个洋葱),蒜切片,葱切段
2.
热锅凉油放进去蒜片和葱段炒香(图片里就是锅太热把葱都炒焦了,好可惜)
3.
然后放肉肉炒至变色香味出来
4.
把西红柿洋葱青椒等配菜放入锅内
5.
炒断生后放入一勺生抽和一勺老抽,加入少许热水将菜炒熟
6.
然后把预先煮好的面用凉水拔过沥干水后放入锅里,不断翻炒
7.
锅里汁收干后,最后加入黑胡椒,就可以啦!~~问题六:怎样炒刀削面好吃? 刀削面
主料面粉250克 盐少许 白萝卜半个
辅料卤牛肉1大块 牛肉汤1大碗 香菜1根 辣椒油1小勺 水80克 碱1小勺 食盐少许
刀削面的做法
1.白萝卜去皮切片
2.开水里焯至半透明待用
3.面粉加少许盐、80克水、口碱揉匀,冰箱冷藏半小时松弛
4.用锋利的刨子刀将面片刨入滚开的锅里
5.水里可以点盐,煮沸到面发黄,漂上来,捞起,加热牛肉汤、牛肉、白萝卜、香菜和辣油,拌匀即可享用
烹饪技巧 可以试试自己用压面机来做面条,面团里面粉与水份或鸡蛋鸭蛋质量的比例是100:38-40,面团口感好有咬筋。问题七:小炒刀削面怎么做 小炒刀削面的做法
主料
刀削面225克
鸡蛋4个
西红柿1个
油菜4颗
火腿1根
辅料
葱
1段
盐
3克
味极鲜酱油
1勺
1.
为什么说简单呢,因为我没有自己做刀削面,是在超市买的面片
2.
火腿切丁(其实用肉末也很好吃)油菜洗干净,鸡蛋打进碗里打散,西红柿去皮切丁
3.
锅内放油烧热,可以多放点,把鸡蛋摊开,成出
4.
油锅放葱花爆香,油菜和火腿过下油,炒至油菜颜色变深,火腿出香味,成出
5.
锅内留一点油,把西红柿丁放入,炒成西红柿酱
6.
刀削面建议提前煮出来,锅内放水烧开,下入面片,煮至七八分熟,捞出过下凉水
7.
将提前煮好的面片放入第5步骤的西红柿酱里,然后把油菜,火腿丁,鸡蛋,依次放入锅里,炒匀,放点味极鲜酱油,再放一小勺盐,炒匀,出锅开吃吧问题八:刀削面的做法 一、打卤油
原料:一一刀削面专供大豆油450克 猪肉肥膘1000克 葱段50克 姜片 50克 郫县豆瓣酱280克 大料若干
1.干净铁锅加热,倒入大豆油,加热至6到7成时,加入肥膘。把肥膘炸至淡黄色时捞出.油待用;(炸好的肥膘油渣约450克)
2.向油锅里加入香料,小火熬至大约20分钟,香料中的白芷片变成金黄色时,放入葱段姜片,将葱姜水分炸干呈金黄色时将料渣全部捞出;(小火熬油时,每隔3分钟搅拌一次)
2.把油温加热至7成,加入郫县豆瓣酱,大约炸制3分钟,辣椒皮呈暗红色时捞出。
二、炒卤
原料:打卤油650克 肥膘油渣450克 猪肉前肘大粒4000克 葱花、姜末、蒜末各100克 老抽、生抽、耗油各220克 料酒200克 盐280克 味精225克 (一一刀削面)专供鸡粉180克 冰糖15克 净锅加入打卤油,放入葱花、姜蒜末,加热炒出香味,放入猪肉大粒,大火炒熟,然后改为中火,加入老抽、生抽、蚝油、料酒、肥膘油渣加入盐、味精、鸡粉、冰糖。然后小火熬10分钟左右猪肉大粒熟为止,倒出待用。
.三、熬卤
原料:猪肉打卤1份、水16000克、料包1个。
干净汤锅称清水16公斤倒入猪肉打卤1份,大火烧开加入料包,改为小火熬制2个小时,(每半小时挤一次料包)注意:(1)必须要凉水放卤;(2)改为小火要大小合适:锅中心直径20厘米开花,周围静态。问题九:怎样炒出的刀削面好吃 步骤 1.西红柿,鸡蛋备好。 2.刀削面煮七八成熟,捞出过凉水备用。 3.鸡蛋打散,加葱花,盐,搅匀,西红柿切块备用。 4.油热入蛋液。 5.鸡蛋煎好,铲成大块,靠边西红柿倒入。 6.入酱油,适量的盐。继续翻炒。 7.炒出少量汤,放入面条,平铺到菜上,加锅盖改小火闷上两分钟。 8.打开锅盖,继续炒一分钟,加蒜,加花生碎块,搅匀就可以出锅了。
主料
刀削面
一卷
葱
少许
辅料
盐
少许
料酒
少许
豆瓣酱
少许
酱油
少许
猪化油
少许
步骤
1.取一卷刀削面,
2.锅里加水烧开,下入面煮5分钟。
3.冷开水冲凉。
4.锅里倒入油,放入姜烧热。
5.加入面条,翻炒。
6.加入料酒
7.加入姜油
8.加入盐,翻炒,再加入一点猪化油,[注意要关小火]
9.加入豆瓣酱
10.放入葱,翻炒均匀。
11.完成,出锅。
小贴士
不要大火,快炒,容易焦。问题二:怎么炒出好吃的刀削面 炒刀削面的做法步骤 主料
刀削面
辅料
鸡蛋 圆白菜
葱 姜
生抽 盐
炒刀削面的做法步骤
1. 刀削面煮熟备用。
2. 鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条
3. 起油锅,油热后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出备用。
4. 再倒入适量的油,下葱姜爆香,下入圆白菜翻炒至软,调入盐和适量生抽
5. 下刀削面和鸡蛋,翻炒均匀即可
: )问题三:炒刀削面怎么做 刀削面出锅后,有冷水浸泡一小会儿;热锅加油,把葱,辣椒放入锅内煸炒,再加洗净的绿豆芽,西红柿片,煎鸡蛋,翻炒,加盐,味精,酱油,翻炒,出锅。问题四:炒刀削面怎麽做 简单的做法 我买的现成的刀削面 刀削面
辅料
鸡蛋
圆白菜
葱
姜
生抽
盐
做法步骤
1. 刀削面煮熟备用。
2. 鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条
3. 起油锅,油热后倒入鸡蛋,翻炒均匀后盛出备用。
4. 再倒入适量的油,下葱姜爆香,下入圆白菜翻炒至软,调入盐和适量生抽
5. 下刀削面和鸡蛋,翻炒均匀即可
主料
西红柿4个鸡蛋2个
辅料葱适量酱油适量
盐适量鸡精适量
炒刀削面的做法步骤
1. 准备食材
2. 鸡蛋打散加入葱花,西红柿顶端划十字用热水烫一下剥皮,切块
3. 油要比平常炒菜的油多一点,等油冒烟后倒入蛋液
4. 鸡蛋炒的不要太碎,倒入西红柿翻炒
5. 将煮熟的刀削面铺到菜上面,盖锅盖闷一下(让西红柿的汁闷出来即可)
6. 倒入酱油鸡精翻炒,根据自己口味可以加点花生和蒜,最后加适量盐即可出锅问题五:削面的做法,炒刀削面怎么做好吃,炒刀削面的家常做法 用料
主料
面条(干切面)2人份(刀削面)
辅料
洋葱(紫皮,脱水)
1个
蒜
若干
青椒
1个
姜
若干
西红柿
1大个
葱
1根
猪肉(瘦)
若干
炒刀削面的做法
1.
先把所用材料准备好,猪肉洗净少放一点料酒,放几片姜去腥,西红柿我不喜欢吃带皮的,先用热水烫了把皮给揭了,辣椒切丝,洋葱切丝(喜欢洋葱的可以多放些,图片里切的有1/3个洋葱),蒜切片,葱切段
2.
热锅凉油放进去蒜片和葱段炒香(图片里就是锅太热把葱都炒焦了,好可惜)
3.
然后放肉肉炒至变色香味出来
4.
把西红柿洋葱青椒等配菜放入锅内
5.
炒断生后放入一勺生抽和一勺老抽,加入少许热水将菜炒熟
6.
然后把预先煮好的面用凉水拔过沥干水后放入锅里,不断翻炒
7.
锅里汁收干后,最后加入黑胡椒,就可以啦!~~问题六:怎样炒刀削面好吃? 刀削面
主料面粉250克 盐少许 白萝卜半个
辅料卤牛肉1大块 牛肉汤1大碗 香菜1根 辣椒油1小勺 水80克 碱1小勺 食盐少许
刀削面的做法
1.白萝卜去皮切片
2.开水里焯至半透明待用
3.面粉加少许盐、80克水、口碱揉匀,冰箱冷藏半小时松弛
4.用锋利的刨子刀将面片刨入滚开的锅里
5.水里可以点盐,煮沸到面发黄,漂上来,捞起,加热牛肉汤、牛肉、白萝卜、香菜和辣油,拌匀即可享用
烹饪技巧 可以试试自己用压面机来做面条,面团里面粉与水份或鸡蛋鸭蛋质量的比例是100:38-40,面团口感好有咬筋。问题七:小炒刀削面怎么做 小炒刀削面的做法
主料
刀削面225克
鸡蛋4个
西红柿1个
油菜4颗
火腿1根
辅料
葱
1段
盐
3克
味极鲜酱油
1勺
1.
为什么说简单呢,因为我没有自己做刀削面,是在超市买的面片
2.
火腿切丁(其实用肉末也很好吃)油菜洗干净,鸡蛋打进碗里打散,西红柿去皮切丁
3.
锅内放油烧热,可以多放点,把鸡蛋摊开,成出
4.
油锅放葱花爆香,油菜和火腿过下油,炒至油菜颜色变深,火腿出香味,成出
5.
锅内留一点油,把西红柿丁放入,炒成西红柿酱
6.
刀削面建议提前煮出来,锅内放水烧开,下入面片,煮至七八分熟,捞出过下凉水
7.
将提前煮好的面片放入第5步骤的西红柿酱里,然后把油菜,火腿丁,鸡蛋,依次放入锅里,炒匀,放点味极鲜酱油,再放一小勺盐,炒匀,出锅开吃吧问题八:刀削面的做法 一、打卤油
原料:一一刀削面专供大豆油450克 猪肉肥膘1000克 葱段50克 姜片 50克 郫县豆瓣酱280克 大料若干
1.干净铁锅加热,倒入大豆油,加热至6到7成时,加入肥膘。把肥膘炸至淡黄色时捞出.油待用;(炸好的肥膘油渣约450克)
2.向油锅里加入香料,小火熬至大约20分钟,香料中的白芷片变成金黄色时,放入葱段姜片,将葱姜水分炸干呈金黄色时将料渣全部捞出;(小火熬油时,每隔3分钟搅拌一次)
2.把油温加热至7成,加入郫县豆瓣酱,大约炸制3分钟,辣椒皮呈暗红色时捞出。
二、炒卤
原料:打卤油650克 肥膘油渣450克 猪肉前肘大粒4000克 葱花、姜末、蒜末各100克 老抽、生抽、耗油各220克 料酒200克 盐280克 味精225克 (一一刀削面)专供鸡粉180克 冰糖15克 净锅加入打卤油,放入葱花、姜蒜末,加热炒出香味,放入猪肉大粒,大火炒熟,然后改为中火,加入老抽、生抽、蚝油、料酒、肥膘油渣加入盐、味精、鸡粉、冰糖。然后小火熬10分钟左右猪肉大粒熟为止,倒出待用。
.三、熬卤
原料:猪肉打卤1份、水16000克、料包1个。
干净汤锅称清水16公斤倒入猪肉打卤1份,大火烧开加入料包,改为小火熬制2个小时,(每半小时挤一次料包)注意:(1)必须要凉水放卤;(2)改为小火要大小合适:锅中心直径20厘米开花,周围静态。问题九:怎样炒出的刀削面好吃 步骤 1.西红柿,鸡蛋备好。 2.刀削面煮七八成熟,捞出过凉水备用。 3.鸡蛋打散,加葱花,盐,搅匀,西红柿切块备用。 4.油热入蛋液。 5.鸡蛋煎好,铲成大块,靠边西红柿倒入。 6.入酱油,适量的盐。继续翻炒。 7.炒出少量汤,放入面条,平铺到菜上,加锅盖改小火闷上两分钟。 8.打开锅盖,继续炒一分钟,加蒜,加花生碎块,搅匀就可以出锅了。
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- 1楼网友:佘樂
- 2021-12-27 19:18
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