下雨天，煲什么汤好？

下雨天，煲什么汤好？

夏季高温人体阳气旺盛频繁流汗，造成水分及营养流失严重。尤其是正值三伏天炎热高温天气，要想降温解暑来点养生汤吧，即可滋补润燥又可防暑降温。
1、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
做法：江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 
2、苦瓜黄豆百合排骨汤
材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。做法：苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。
3、节瓜腐竹煲鱼汤 材料：本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。做法：节瓜洗净，去皮切厚块;腐竹洗净后泡软，切段;鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜，是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。

姜汤驱寒暖暖的

萝卜汤、玉米排骨汤、海带汤、紫菜蛋汤、西红柿蛋汤、栗子排骨汤、莲藕排骨汤...... 时间充裕的话，可以试试复杂的汤。

下雨天可以煲一些祛湿的汤
1、杞子田七炖乳鸽汤：养肝明目，补虚活血的明目活血汤
枸杞子：枸杞子能补肾益精，养肝明目。田七田七散瘀止血、消肿定痛的功效显著。
【材料】枸杞子30克，田七片10克，乳鸽1只，猪腱子肉100克，红枣3颗，生姜2片。
【制作】枸杞子和田七片稍冲洗干净；乳鸽宰洗干净，飞水后斩大件；猪腱子肉切块；红枣去核。所有材料一起放进炖盅内，加入矿泉水1000毫升左右（约4碗水份量），加盖后隔水炖3小时，就可以放盐喝靓汤了。
2、赤小豆薏米煲鲤鱼汤：祛湿消脂，利水纤体的纤体瘦身汤
最近天气闷热潮湿，人就容易出现食欲不振，没精打采等症状，对女士来讲还有一个问题比较头痛的，就是水肿了。
薏米：薏米主要有健脾祛湿，利水消肿的作用。它还有一定的祛斑养颜功效，经常食用能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙亦有改善的作用。
配合祛湿的赤小豆合而为汤，这个汤可以祛湿消脂，利水纤体，既可以在春夏时节用来帮助瘦身、消除水肿，也可以作为女士美肤养颜、祛斑减皱的美容靓汤饮用。
【材料】赤小豆50克，生薏米50克，鲤鱼一条（约800克），陈皮5克，生姜3片。
【制作】赤小豆和生薏米先提前用清水浸泡；鲤鱼宰洗干净煎至两面微黄，再加入清水煮沸；然后除鲤鱼外的其余材料倒入瓦煲内，加入清2000毫升左右，武火煮沸后改文火慢熬1小时左右，之后再将鲤鱼连同汤汁一起放入汤煲，中火再煲半小时，就可以放盐喝靓汤了。
3、玫瑰雪耳燕麦羹：调气静心，祛瘀润肤的助眠静心汤
妈妈平时带孩子很累，所以妈妈经常都会冒汗，还有晚上有时候会睡不好，早上起来会精神差之类的。
女士汗多失眠很多时候，除了劳累，很多时候还遇肝肾阴虚、阴虚内热、心肾不交、肝郁血虚有关，我的做法就是在日常汤饮中，适当地进行补肾与调肝。
燕麦：燕麦很多街坊都知道是健康食品，有时候“特搜”早餐都会吃燕麦的。燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，能益脾养心、除烦止渴和敛汗。
雪耳：多食雪耳有就有安眠补脑、清热润燥的功效，对阴虚火旺的人，也就是那些带小孩带得很心塞的街坊，也很适合。雪耳还有润肤养颜的作用。
汤品中我还针对女士常见的肝郁气滞病机加入了少许玫瑰花，有助于疏肝解郁、理气化瘀。
【材料】干品玫瑰花5克，干品雪耳20克，燕麦75克，莲藕粉适量，黑砂糖适量。
【制作】玫瑰花稍浸泡，雪耳泡发开后洗净去蒂，撕成小朵；燕麦洗净，隔夜浸泡；藕粉加入少许清水调成芡备用。雪耳和燕麦一起加入锅内，加入清水1000毫升左右，先武火煮沸，之后改文火慢熬至燕麦变软熟透，再依次加入玫瑰花、黑砂糖，最后调入适量藕粉芡，边滚沸边搅拌3-5分钟左右就可以饮靓汤了。
4、赤小豆腐竹鲫鱼汤：利水消肿，清热解毒汤
赤小豆：最近潮湿，有湿自然就要除湿了，这个时候祛除，我们广东地区常用的就是赤小豆。春天湿气重，其实最大的表现就是脾胃运化差了，人的胃口会差点，更容易感觉疲劳。所以我们就选用了赤小豆，它含有皂草甙物质，有利水和消肿的作用，经常吃可以清血、消除内脏疲劳。
腐竹：腐竹有醒脑作用！它谷氨酸含量是其他豆类或动物性食物的2倍以上，谷氨酸能够健脑，整个人都会精神很多的。
再加上同腐竹一样和中补虚、温胃生气的鲫鱼，这个汤简单易做，营养丰富，春湿春困的时候大家不妨喝多两碗，调整下身体的内环境了。
【材料】赤小豆30克，腐竹100克，鲫鱼一条，赤肉150克，生姜3片。
【制作】赤小豆提前浸泡3小时左右，腐竹稍稍浸泡然后切段，鲫鱼膛干净煎至两面金黄，然后把所有的材料放入汤煲，加清水2000毫升左右，大火煲滚后转文火煲90分钟，饮用前再落盐。

牛大力枸杞炖鸡汤、生地冬瓜煲排骨

下雨天，湿气难免增加
脾气虚，湿气重可以经常煲锅经典四神汤
原料：山药，莲子(去心)，芡实和茯苓。其中山药芡实可以多放些，其他适量，还可以灵活"加料"更滋
补：1补中气加党参;2总想瘦腿的加少量薏仁;3补血可以加些桂圆肉;4安脾胃加红枣。食疗没有太多禁忌，一周一两次即可。