熏制食品是怎么做出来的?用什么熏?木头么?
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-19 03:47
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-02-18 04:38
看到有人说是硫磺。。。 拜托各位了 3Q
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-02-18 05:17
传统是木材烟熏。不过这种方法由于产生苯并芘较多(苯并芘致癌),现在已经有改善的方法了。现在有一种液态烟熏法,主要是利用烟熏香味料浸泡、涂抹等方法,就比较简便,而且能有效的减少苯并芘的产生。考虑到用木材烟熏消耗资源大,对环境破坏也大,而且相对工艺也比较麻烦,现在大部分烟熏应该是这种液态烟熏法了。
麻烦采纳，谢谢!
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- 1楼网友：杯酒困英雄
- 2021-02-18 05:53
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
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