鸭蛋可以炒饭吗

鸭蛋可以炒饭吗

鸭蛋可以炒饭，以“鸭蛋炒饭”为例。做法如下：


　　主料：鸭蛋78g，米饭116g
　　辅料：橄榄油适量，鱼露适量，葱粒一小把
　　步骤：
　　1.食材：米饭、香葱和鸭蛋。
　　2.将鸭蛋洗净，打入碗中。
　　3.加入适量的鱼露。
　　4.拌匀。
　　5.热锅，放入适量的黄油。
　　6.见黄油融化。
　　7.放入米饭。
　　8.炒至均匀。
　　9.倒入鸭蛋液。
　　10.炒匀，让鸭蛋液均匀包裹住每一粒米粒，即可关火。
　　11.放入葱粒，炒匀即可。
　　12.上桌后就可美美享用啦。
　　

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。极其有道理

可以，可是鸭蛋炒饭可能会有点腥！