面粉版蒸茄子怎么做

面粉版蒸茄子怎么做

用料
   
茄子    
面粉    
鸡蛋    
食用油    
盐    
香油    
大蒜    



做法
1. 圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。    
2. 倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀    
3. 倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。    
4. 裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内到水，把拌好的茄子放在笼屉上面蒸，就像平时蒸馒头一样，大概水开后蒸8分钟左右，茄子很容易熟的，不要蒸太久以免影响口感。    
5. 蒸好的茄子倒入干净的盆内，趁热放盐和香油搅拌均匀，等茄子不怎么热的时候，倒入蒜泥（大蒜捣碎）再搅拌均匀。然后就可以开吃

炸茄盒。 做法: 1、茄子斜切成可以夹肉的样子，一刀连一刀断开。 2、肉剁末，加入你喜欢的佐料，例如虾皮冬菇等一起剁。 3、肉末里加调味料搅拌均匀，醸到茄子里。 4、鸡蛋打匀，茄盒裹面粉，蘸蛋液，下油锅炸，记得中小火。 然后，ok，慢慢享用。