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鸡蛋和鸡精可不可以放在一起吃?

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解决时间 2021-01-11 14:47
鸡蛋和鸡精可不可以放在一起吃?
最佳答案
鸡蛋和鸡精可以放在一起吃,但是没有必要,鸡蛋本身就很鲜了。但是鸡精不能在超过90度的环境下烹饪太久,会产生有毒物质。
详解如下:
鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入鸡精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠。
即鸡精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
鸡蛋再放入鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味。
同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以吃鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,就不要加入鸡精了。


扩展资料:
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。
由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。
鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。
参考资料:鸡精(复合鲜味剂)_百度百科
全部回答
最好不要一起吃,因为鸡精中的成份和鸡蛋中的成份有点相同,相撞
这样子吃多以后会造成人体不适,感觉口渴
而且搞不好会发胖
一、鸡蛋和鸡精不可以放在一起吃,因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入鸡精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即鸡精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
二、如果鸡蛋再放入鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以吃鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,就不要加入鸡精没了。
三、鸡蛋本身就很鲜,再吃鸡精就不是正味了, 因为鸡蛋和味精放一起容易产生一种毒素,对人体有害。

鸡蛋和鸡精不可以放在一起吃,因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入鸡精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即鸡精的主要成分。
鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,就不要加入鸡精没了。
扩展资料
隔夜鸡蛋如果没完全熟,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。
如果是熟透了的,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。隔夜鸡蛋和其他食物差别不大的,主要是蛋白质和脂类,所以不用太在意这个,不过到了夏天温度可能升高,注意灭菌,最好是不吃隔夜的实物。
参考资料来源:百度百科-鸡精

其实鸡蛋和鸡精一起吃是没什么问题的 只是鸡精在烹调的时候最好在菜快出锅时放, 这是因为鸡精不能在超过90度的环境下呆太久 呆太久会鸡精会转变成一中有毒物质。鸡蛋本身含有与味精、鸡精相同的成分谷氨酸。因此,做鸡蛋时没必要再放味精或鸡精,否则是一种浪费。

扩展资料:
鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精。
可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸。
它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味,所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香,因而鸡肉粉的使用量较高。
隔夜鸡蛋如果没完全熟,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。
参考资料:百度百科-鸡精
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