清蒸蒜蓉扇贝怎么做

清蒸蒜蓉扇贝怎么做

主料
扇贝
500g

辅料
龙口粉丝
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
彩椒
适量
步骤

1.把扇贝用刷子刷洗干净待用。

2.姜切细丝、葱白切细丝、蒜切碎碎的蓉待用。

3.准备龙口粉丝。

4.把龙口粉丝洗净放烧开的水中锅中烫软。

5.然后把粉丝捞出置冷水中待用。（用冷水冰着，以免发粘)

6.扇贝用小刀挖去肚肠和肺部，洗净。并且只留下一半的壳。再把盐和蒜茸均匀地撒在每个扇贝上。

7.再把姜丝均匀地撒在每个扇贝上。

8.再把葱丝均匀地撒在每个扇贝上。

9.然后把每个扇贝撒上少许料酒。

10.再把蒸鱼豉油撒在每个扇贝上。

11.彩椒剁成小碎丁待用。

12.小香葱叶切丁做装饰用。

13.然后再把粉丝盘在葱丝的上面，每个扇贝分别盘好，并且撒上彩椒丁和香葱叶丁。

14.锅置火上加入水烧开，把摆扇贝的盘子放入笼中，大火5至6分钟即熟。

主料

扇贝11个 蒜头子
红椒 葱花
鱼豉油 味极鲜生抽
盐 粉丝
蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

1. 扇贝先买的时候让他们先杀好，回家清洗干净就好
粉丝先泡下去，然后开始做酱料

2. 先将蒜头，红椒剁成末

3. 待油锅热了，将蒜末红椒下锅爆香，在加少许盐，鱼豉油，生抽。金黄色关火。
4. 洗锅加水，烧热了，把提前泡好的粉丝下锅煮下

5. 现将扇贝摆盘，再依次把粉丝绕在扇贝上面；然后把做好的蒜头酱料淋在粉丝上；然后蒸锅蒸上12分钟；

6. 出锅后，撒上葱花，用热油浇过，（也可用多余的蒜酱料油加热来浇）