茄子怎么做好吃，煎茄子的家常做法

茄子怎么做好吃，煎茄子的家常做法

材料：胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块
调料：盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。
做法：1、将一个茄子分成四份，切成成条状。
2、将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。
3、平底锅放油，是炒菜用油的二倍
4、将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。
5、将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候。将煎好的茄子放在一边备用。
6、将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。
7、放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味。
8、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。
9、放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味。因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐。
10、放入鸡精，翻炒几下，即可

食材

主料

茄子 2个

辅料

油 适量

盐 适量

玉米粉 3大匙

辣椒粉 半匙

披萨草 1/4匙

步骤

1.材料；

2.茄子切成约半厘米厚度的片，放水里浸泡一下；

3.所有配料拌匀；

4.茄片沾满料粉，抖掉多余的；

5.锅中加油，油量适中少了太干多了太油腻，将茄子片煎至两面金黄即可。

小贴士

可直接吃也可醮味汁~~