择芹菜时，筋要不要去掉？

择芹菜时，筋要不要去掉？

不要去。
功效与作用
1.降血压
芹菜茎含纤维多，是一种抗氧化剂，对预防和治疗高血压、动脉硬化等有显著效果。芹菜茎中降压成分对于多种原因导致的高血压均有效。
2.美容亮发
芹菜茎含铁量较高，能治疗缺铁性贫血，能避免皮肤干燥，且使头发保持黑亮，有美容美发功效。
3.镇定情绪
从芹菜茎中的碱性物质，有镇静安神的作用，对安定情绪，消除烦躁有特别效果。
4.防癌抗癌
芹菜茎中的高纤维抗癌防癌的效果，高纤维能清扫肠道，预防结肠癌等。