怎么做豆腐冷了不粘在一起

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-23 22:00

提问者网友：太高姿态
2021-03-23 02:45

怎么做豆腐冷了不粘在一起

最佳答案

五星知识达人网友：未来江山和你
2021-03-23 03:56

做好的豆腐？怕黏一起？放水里。。。。老祖宗早就教过了。。。。切块放水桶里，然后推着桶上街——磨豆腐勒……

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1楼网友：雾月
2021-03-23 05:18

a：汆水。锅中水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块放进去稍煮下，再捞出。水的热量和水中的盐份可以让豆腐表面收紧，这样处理过的豆腐，再用来做菜就不易碎。 b：油煎。把豆腐切块，锅中烧热油，入豆腐块中小火煎。豆腐入油锅后不要马上翻动，几分钟等豆腐表面结壳了，再翻过来煎另外一面。煎过的豆腐表面结了一层壳，所以做起来也不容易碎。 c：做豆腐菜的时候，豆腐入锅后，不要用锅铲去铲，而是用锅铲的反面，轻轻推，这样即能让豆腐和配料及汤汁混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。 d：做豆腐菜的时候，豆腐入锅后，索性不用锅铲，而是端着锅子轻轻晃动，这样豆腐也不易碎。

2楼网友：末日狂欢
2021-03-23 04:19

切了之后，撒着冻，

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