想自己在家做风干猪肉，想问一下风干猪肉的详细配料做法？

想自己在家做风干猪肉，想问一下风干猪肉的详细配料做法？

妈妈做的方法：五香风干腊肉，用八角，花椒，盐入锅炒制发黄，然后将它们碾碎，涂抹在五花肉上，两边都涂抹均匀，然后放在盆里腌制一天一夜，然后将他取出用绳子穿起来，放在阴凉干燥处风干即可，大概一个月左右就可以吃了，时间长了会影响口感。吃的时候为了保证口感，用水把肉洗一下，然后蒸米饭的时候放入，或者直接上锅蒸，均可。

猪膄肉点做好食

南味风干肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：腐乳（红）250克
调料：甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,白砂糖50克,盐10克,料酒7克 南味风干肉的特色：呈红棕色，不仅鲜香扑鼻，美味可口，而且制作简单，易于保存，适合普通家庭冬季制作。 教您南味风干肉怎么做，如何做南味风干肉才好吃1.兑卤汁：将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀，兑成卤汁。
2.卤制：将猪肉用清水洗净、沥干，工君权，放入卤汁中浸泡1天，然后取出系好，挂在阴凉通风处风干1天，再浸泡再风干，如此往复多次，待卤汁全部被吸干后，挂于阴凉通风处继续风干10至15天。
3.蒸制、切片：吃时，稍加冲洗，蒸熟切片即可。